Sebahaya Apa Makanan Kadaluwarsa?

Waktu beli roti di supermarket mungkin kalian lihat merk harga sama tanggal kadaluarsanya, meskipun beda-beda tipis mungkin kalian nyari yang paling lama, tapi pernah kepikiran gak sih apa yang terjadi kalau kita makan makanan yang emang udah kadaluarsa? Ternyata itulah yang dilakuin orang yang bernama Scott Nash karena nolak buang-buang makanan ekstrimnya. Dia itu nyobain hal ini selama setahun, gimana hasilnya?

Dia ternyata gak kenapa-napa. Padahal dia itu ngaku pernah makan-makanan yang udah setahun lewat tanggal kadaluarsanya. Yang terjadi di sini sebenarnya enggak semua tanggal kadaluarsa itu sama, ada yang lebih nunjukin Kapan rasa makanannya udah kurang enak, dan yang kita sering ketahui itu nunjukin batas aman masalahnya. Ternyata banyak yang buang makanan kadaluarsa meski sebenarnya belum basi, ini jadi permasalahan ribet pas kita tahu kalau sepertiga dari semua makan di dunia itu terbuang tanpa dimakan. Bayangin beli pizza buang sepertiganya, habis masak mie buang sepertiganya, sungguh menyedihkan. Bahkan ada sekitar 77 Kg makanan yang dibuang sama rata-rata satu keluarga di Indonesia per tahun dan seremnya kita pun belum yang paling parah di dunia. Tapi sebentar, sebelum langsung minum susu dari 5 tahun lalu kalian harus tahu kalau dari penjelasan tadi masih ada tapinya.

Jadi lewat tanggal kadaluarsa itu nggak selamanya bahaya tapi itu asalkan belum basi. Cara kita ngecek basi atau enggak sebenarnya simple, bisa dari bau, tekstur dan jamur. Kalau kita tetap maksain makan makanan basi tadi, kita itu bisa kena infeksi jadi sakit, bahkan paling parahnya terancam nyawanya. Contoh ngerinya adalah pemuda asal Belgia pada tahun 2005 yang makan spaghetti dari 5 hari yang lalu. Awalnya dia muntah-muntah dan diare sampai berjam-jam lalu keesokan harinya meninggal. Bakteri yang sama juga sebelumnya pernah nyerang satu keluarga dari salad pasta basi, dan 1 dari 5 anak meninggal dan sisanya dirawat di rumah sakit. Tapi kenapa bisa sampai separah itu?

Tersangkanya seringkali adalah para bakteri jahat. Di kedua kasus ekstrim tadi bakteri Bacillus cereus adalah pelakunya, dia juga terkenal nyebabin yang namanya sindrom nasi goreng. Tapi tenang dulu bukan artinya kita harus menghindari makanan nomor 2 terenak dunia ini, tapi jadi waktu nasi putih itu dibiarin di suhu ruangan sebelum digoreng, bakteri jahat tadi bisa nempel dan sebenarnya kasus mematikannya bisa dibilang langka. Di Negeri Paman Sam tiap tahun bisa ada puluhan ribu yang terinfeksi tapi meskipun begitu dikit banget yang sampai harus dirawat dan gak ada korban jiwa.

Jadi ngomongin tanggal kadaluarsa kita bisa sampai nyambung kemana-mana tapi yang pasti kita perlu simpan makanan dengan benar biar nggak cepet basi. Tapi ngomong-ngomong ternyata pemerintah Amerika pernah nerbitin tulisan yang minta warganya buat nggak buru-buru buang makanan yang udah lewat tanggal kadaluarsanya lohhh.

Previous

Next